Traubenreife

Sie beginnen zu glänzen, ein untrügliches Zeichen für den Beginn der Reifezeit der Trauben. Nun werden viele wertvolle Inhaltsstoffe in den Beeren eingelagert, darunter Traubenzucker, Eiweiße, Farbstoffe und auch die sortentypische Aromatik nimmt nun mehr und mehr zu. Besonders bei den früh reifenden Sorten, wie z.B. Bacchus, kann man auch schon die ersten Beeren probieren.
Einzelne Beeren unseres Gewürztraminers nehmen allmählich ihre charakteristische braun/violette Färbung ein.


Gewürztraminer