Prächtig haben sie sich entwickelt unsere Trauben! Dabei bremst die bislang doch sehr trockene Witterung das Beerenwachstum nun in moderatem Maße ein. Dies ist im Hinblick auf die spätere Weinqualität durchaus wünschenswert, denn viele kleine Trauben (bzw. Trauben mit dünnen Beeren) ergeben meist ein intensiveres Aroma, da in der Beerenhaut die meisten Aromavorstufen gebildet werden…. weiter
Es wächst und gedeiht! Die Niederschläge der letzten Woche haben unseren Reben gut getan, nun recken sie sich mit großen Schritten in Richtung der Fangdrähte. Zurzeit streifen wir per Hand die untersten Triebe am Rebtamm ab. Diese unter Winzern als „Wasserschosse“ bekannten Triebe tragen oftmals keine Trauben und würden die Reben unnötigerweise belasten.
Der Frühling präsentiert sich bereits von Anfang an in voller Pracht und mit ihm erwachen auch unsere Rebstöcke schnell aus der Winterruhe. Dabei scheinen sie es besonders eilig zu haben, denn wir verzeichnen einen der frühesten Austriebstermine seit Beginn der Weinbaulichen Wetter-Aufzeichnungen. Lediglich die lang anhaltende Trockenheit bremst das Wachstum nun deutlich ein, ein schöner… weiter
Die überschüssigen Rebtriebe, die beim Winterrebschnitt aus dem Drahtrahmen entfernt wurden, werden nun mithilfe eines an den Schlepper angebauten Mulchers zerkleinert. Im Laufe der Zeit machen sich dann die im Boden lebenden Mikroorganismen ans Werk und wandeln diese Bruchstücke in Huminstoffe um. Somit wird das Bodenleben auf lange Sicht gefördert und die Reben können die… weiter
Nach ausgiebiger Reifung im Fass, die für die Aromaausprägung sowie die Kristallstabilität der Weine enorm wichtig ist, konnten wir nun die ersten leckeren Tropfen des neuen Jahrgangs in Flaschen füllen. So freuen wir uns derzeit besonders, Ihnen nach den Lieferengpässen der letzten Monate just wieder unsere gesamte Weinkollektion präsentieren zu dürfen. Neben unseren bewährten „Klassikern“… weiter
Dank der zurzeit recht milden Winter Tage zieht es uns nahezu täglich hinaus in die Weinberge. Mithilfe Luftdruck betriebener Scheren wird ein Großteil der im Vorjahr gewachsenen Triebe abgetrennt und aus dem Drahtrahmen entfernt. Lediglich 1-2 Fruchtruten verbleiben am Rebstock, aus deren Knospen im Frühjahr wieder neue Triebe erwachsen. Somit schaffen wir eine gewisse „Entlastung“… weiter
